Структура дерева — темно-коричневое ядро и более светлая заболонь. Рисунок древесины в виде параллельных или ломано-тангентальных полос. Материал карагач является твердым, упругим, крепким, вязким, но хорошо поддающимся обработке. В структуре готового изделия может быть много сучком, залитых трещин.